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Tartelettes au citron

4 personnes

medium

20 minutes

10 minutes

VALEURS NUTRIONNELLES

Pour une portion de 70g

PHOSPHORE

105 mg

POTASSIUM

114 mg

SODIUM

82 mg

CALCIUM

77 mg

CALORIES

341 Kcal

MATIÈRES GRASSES

20 g

GLUCIDES

34 g

DONT SUCRES

18 g

PROTÉINES

6 g

CONSEILS DE LA DIET’

« Les œufs présents dans la garniture permettent d’apporter des protéines de bonne qualité. Le jus de citron, lui, est riche en vitamine C, idéal pour couvrir les pertes liées à la dialyse. En fonction de vos apports recommandés en sodium, vous pouvez supprimer le sel de cette recette. »

INGRÉDIENTS
Pour la garniture

1 œuf
2 jaunes d'œufs
40 g de sucre
2 cuillères à soupe decrème fraîche
20 ml de jus de citron
2 cuillères à café de zeste de citron

Pour la pâte

40 g de farine
45 g de beurre
1,5 cuillère à café de Maïzena^®
Une pincée de sel
2 cuillères à café de sucre glace

USTENSILES

2 plats creux, moule à gâteau

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 - Pour la pâte.
Mélanger la farine, le sucre, la Maïzena® et le sel.

Ajouter le beurre en cubes et mélanger jusqu'à ce que la consistance ressemble à de fines granules.

Écraser en petits morceaux avec les mains et étendre dans les moules.

Mettre 30 minutes au réfrigérateur.

Piquer la pâte partout à l'aide d'une fourchette.

Cuire à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient dorées.

Laisser refroidir sur une grille.
ÉTAPE 2 - Pour la garniture
Battre les œufs, les jaunes d'œufs, la crème, le jus de citron et le zeste.

Verser sur les pâtes cuites.

Cuire à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ne soit plus molle au centre.

Laisser reposer sur une grille

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